Chef de secteur CHR

Le chef de secteur CHR est un commercial de terrain, qui présente et propose les produits de son employeur aux établissements de restauration. Si les restaurants, les cantines, les cafés sont convaincus, bingo ! Les produits seront proposés aux clients et son entreprise verra son chiffre d'affaire augmenter. Ce métier requiert donc beaucoup de dynamisme, de persévérance, et de très solides compétences commerciales.

Quel est le rôle du chef de secteur CHR ?

Le chef de secteur CHR présente les produits de la marque qui l'emploie aux établissements de restauration hors domicile : cafés, hôtels, restaurants, discothèques, cafétérias...
Son objectif : rendre ses produits disponibles au public dans l'établissement concerné.

Le chef de secteur CHR est en charge d'animer et d'élargir le portefeuille clients. Il est responsable de la fidélisation.

Au quotidien, les missions du chef de secteur CHR sont donc variées :

• prospection
• construction d'argumentaires de vente
• benchmarking, veille concurrentielle
• relances...

Quelles sont les compétences attendues ?

Comme tous les professionnels de la vente, le chef de secteur CHR présente avant tout un sens très affûté du commerce. Il possède toutes les qualités inhérentes à ce secteur et sait :

• saisir les opportunités (sens de l'initiative)
• défendre un produit (persuasion)
• argumenter (adaptabilité) et négocier.

Soumis à des objectifs de résultats chiffrés, le chef de secteur CHR est résistant à la pression. Une grande adaptabilité et un certain sens de la compétition lui permettent de ne jamais se reposer sur ses acquis.

Enfin, le chef de secteur CHR est toujours (ou presque) sur le terrain. Il doit donc faire preuve d'une autonomie et une disponibilité totales. Il est méthodique, organisé, ponctuel. Il peut compter sur une présentation impeccable et un excellent relationnel pour convaincre.

Les avantages et les inconvénients du métier de chef de secteur CHR

Quelles formations pour devenir chef de secteur CHR ?

Comme de nombreuses professions du commerce, le chef de secteur CHR se forme avant tout sur le terrain. Il est donc possible d'accéder à ce poste grâce à un diplôme de niveau Bac+2 (assorti d'une première expérience dans le secteur de la restauration).

Néanmoins, la validation de diplômes de niveau supérieur permet d'accélérer la prise de responsabilités.

Niveau 5 (Bac+2) :

• BTS Technico-commercial
• DUT Techniques de commercialisation
• BTS Négociation et relation client

Niveau 6 (Bac+3) :

• Licence pro Technico-commercial

Niveau 7 (Bac+5) :

• diplômes d'écoles de commerce.

Quel est le salaire du chef de secteur CHR ?

A l'instar de nombreuses professions commerciales, le chef de secteur CHR touche des revenus composés d'une part fixe (modeste) et d'une part variable, fonction de ses résultats.

C'est pourquoi le salaire du chef de secteur CHR augmente très sensiblement avec l'expérience. Oscillant entre 2000€ et 2500€ par mois pour un premier poste (selon le niveau de diplôme), il atteint près de 4500€ mensuels de moyenne en cours de carrière.

Quelles sont les évolutions de carrière ?

L'évolution professionnelle du chef de secteur CHR est principalement hiérarchique. Une expérience solide et réussie sur le terrain lui permet en effet de prétendre aux postes de :

• chef des ventes
• directeur régional
• responsable de l'animation des ventes...

Qui emploie des chefs de secteur CHR ?

Le chef de secteur CHR exerce le plus souvent pour une grande entreprise du secteur alimentaire, dont il présente les produits sur le terrain.