Il s'agit d'un secteur offrant de grandes opportunités d'emploi. A noter qu'un nombre important de jobs d'été est à pourvoir notamment durant la période estivale. Les emplois dans la Restauration sont marqués par des conditions de travail assez particulières. Dans le secteur du tourisme, ce sont les voyages et les déplacements qui priment. Les tour-opérateurs offrent des postes qui pourraient convenir à ceux qui souhaitent se lancer dans de nouvelles expériences : guide accompagnateur, animateur, agent d'escale, agent de voyages, commerciaux, spa manager… En hôtellerie-restauration, tout se joue avant tout sur la relation client. Un(e) réceptionniste se doit d'être accueillant(e) et courtois(e). Un(e) serveur(se) devra être à l'écoute de la clientèle. Il(Elle) doit s'organiser et rester poli(e) pour satisfaire au mieux les clients pendant leur repas, qu'il(elle) soit en poste dans une brasserie ou un restaurant renommé. Quel que soit le poste occupé, les prestations de qualité, la présentation et le savoir-être sont des éléments essentiels. Tenir une place au sein d'un établissement hôtelier demande beaucoup d'investissement personnel et de la patience.
Pour occuper un emploi dans la Restauration, il est indispensable d'avoir les qualités suivantes : maîtrise des langues étrangères (surtout l'anglais), le sens de l'écoute de la clientèle pour répondre au mieux et de manière personnalisée à leurs besoins, curiosité, dynamisme et passion. Occuper un poste clé dans un grand hôtel ou dans une agence de voyages de renom requiert une aisance relationnelle et un esprit marketing afin d'assurer une meilleure qualité des services. Les diplômes ont ici leur place. Un master en tourisme et hôtellerie garantit tout un avenir. Par ailleurs, le poste d'animateur, de guide touristique ou encore de simple agent d'accueil ne requiert en général qu'un BTS.
Aujourd'hui, de nombreux instituts et grandes écoles proposent des formations en tourisme et hôtellerie pour accéder plus facilement aux métiers. Les parcours sont au choix : une filière courte (BTS) et une filière longue (BAC+2 à BAC+5). Mis à part cela, le secteur de l'emploi tourisme-hôtellerie-restauration offre de grandes perspectives d'évolution. Un réceptionniste peut devenir gérant, un guide touristique peut devenir chef d'agence, un serveur peut devenir maître d'hôtel. Les professionnels s'accordent à dire que l'on doit avoir de grandes capacités pour exercer un poste à responsabilité. Néanmoins, la motivation y joue un rôle important. L'ancienneté ainsi que les expériences ne sont pas en reste.
La rémunération moyenne dans le secteur touristique est d'environ de 2000 € par mois. Pour l'hôtellerie et la restauration, les cadres gagnent en moyenne 3500 € par mois et les serveurs perçoivent à peu près 1300 à 1400 € bruts avec un pourboire mensuel de 500 € environ.
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