Les attributions d'un serveur ou d'un commis de restaurant varient selon l'établissement où il exerce. Partie intégrante des métiers de la salle, sa fonction consiste à accueillir les clients d'un café, d'une brasserie ou de tout autre établissement de restauration, à dresser les tables, présenter le menu, prendre la commande, servir les plats et les boissons, débarrasser la table, présenter l'addition ou encore assurer l'encaissement.
Les offres d'emploi serveur ne manquent pas, comme en témoigne la variété des établissements : bistrots, brasseries, restaurants traditionnels, restaurants gastronomiques...
À noter que le salarié est l'un des garants de la bonne réputation du restaurant qui l'emploie. Pour cette raison, il se doit donc systématiquement d'accueillir et de servir la clientèle avec le sourire. Le serveur travaille seul ou en équipe selon la taille du restaurant. Ses horaires de travail sont liés aux heures d'ouverture et de fermeture de l'établissement. En général, il travaille en soirée. Être résistant au stress et à la fatigue est donc de mise pour vous trouver un emploi serveuse. Par ailleurs, pour postuler à ce poste, il faut parfaitement maîtriser les gestes et les postures permettant de travailler en toute sécurité. Doté d'une bonne capacité d'organisation, rapide et efficace, celui-ci fait le lien entre la cuisine et les clients de l'établissement, auprès desquels il se montre attentionné.
Pour faciliter son recrutement, le serveur doit justifier d'un minimum d'expérience en la matière et souvent d'un diplôme d'hôtellerie du type BEP restauration. Les titulaires d'un Bac Pro Restauration ou d'un BAC Technologique Hôtellerie peuvent également aspirer à cette fonction. D'ailleurs, ils ont plus de chance d'occuper rapidement un poste à responsabilité comme responsable de salle ou chef de rang. Néanmoins, le métier de serveur est accessible aux autodidactes à fort potentiel.
Les offres proposent souvent un salaire de base équivalent à environ 1 400 € net par mois en début de carrière, hors pourboires.
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