Le plombier est responsable de la réalisation et de l'installation de la plomberie : tous les travaux relatifs aux réseaux de traitement et de distribution d'eau froide. Il est également chargé de l'installation des préparateurs d'eau chaude sanitaire. La pose et le raccordement des éléments sanitaires, de la robinetterie et des appareils sanitaires au réseau d'eaux usées occupent également la majeure partie du temps du mécanicien en plomberie, sans oublier l'entretien et la réparation des installations existantes. Ce professionnel travaille suivant les plans d'un architecte et selon les normes de sécurité en vigueur. Il peut lui-même réaliser les schémas d'installation.
Le champ de travail du plombier est vaste. Ce professionnel est très sollicité sur les chantiers de rénovation des bâtiments anciens ou de construction de nouveaux bâtiments. Il peut travailler pour le compte d'une entreprise ou en libéral en tant qu'artisan-installateur ou dépanneur.
Le métier d‘installateur en thermique et sanitaire requiert une bonne condition physique en raison des équipements lourds dont il a besoin pour ses travaux et des positions inconfortables. Il peut être amené à réaliser des dépannages à des heures décalées et durant les jours fériés. De ce fait, une grande disponibilité est de mise pour exercer l'emploi plombier. Pour réussir dans cette profession, il est nécessaire de savoir travailler avec méthode, de s'adapter à chaque cas et d'être capable de prendre des initiatives.
Il existe plusieurs formations pour devenir plombier-chauffagiste. Les recruteurs privilégient les candidats ayant un Bac Pro Aménagement et finition du bâtiment, un Bac Pro Technicien de maintenance des systèmes énergétiques et climatiques ou un Bac Pro Technicien du froid et du conditionnement de l'air. Les titulaires d'un BP Équipements sanitaires et génie climatique ou d'un BTS Fluides énergie environnement, option génie sanitaire et thermique ont également une chance de décrocher un emploi plombier. Une expérience supplémentaire dans le domaine de la gestion et de la comptabilité est un plus très apprécié par les entreprises spécialisées.
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