Le cuisinier en contrat saisonnier a la charge de l'élaboration des plats, des desserts et des entrées du restaurant, il doit s'occuper également de la gestion des stocks de ses produits. Le respect des normes d'hygiène ainsi que le rangement et le nettoyage de son espace de travail qui est une caractéristique essentielle de son travail.
Contrairement à beaucoup de job d'été, le métier de cuisinier exige l'obtention des diplômes adéquats à savoir :
- CAP cuisine.
- BEP cuisine.
- La formation Hygiène Alimentaire (HACCP).
Le salaire d'un emploi saisonnier cuisinier est très variable, il peut aller du SMIC et atteindre 2000 – 2500 € selon les structures.
Les qualités demandées sont la rigueur, l'organisation ainsi que l'autonomie.
Il est très difficilement possible de travailler sur un poste de cuisinier sans réelle expérience similaire, une expérience, minimum de 1 à 2 ans est donc attendue.
Les qualités à avoir pour espérer décrocher ce type de contrat sont : l'endurance (les rush peuvent être longs et la cadence difficile à tenir) , la motivation, le sens de la discipline ainsi que des aptitudes au travail en équipe. Selon les expériences, le salaire peut considérablement varier.
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