Nous recherchons un Cuisinier H/F à temps plein. Il/Elle assure la prévision, l’organisation, la préparation des repas. Il/Elle devra adapter les menus en fonction des régimes spécifiques des séniors, en liaison avec le directeur adjoint et médecin coordonnateur.
- Préparer les repas des personnes âgées.
- Charger du contrôle qualitatif et quantitatif des denrées alimentaires.
- Participer au contrôle des stocks.
- Participer à la prévision des menus.
- Charger de l’entretien du matériel et des lieux (cuisine) dans le respect de la norme HACCP conformément aux dispositions réglementaires.
- Assurer la mise en œuvre du Plan de maîtrise sanitaire.
- Préparer les commandes.
- Assurer le suivi des achats dans le cadre des marchés publics.
- Diplôme CAP de cuisine obligatoire.
- Avoir des notions d'économat.
- Avoir de l'expérience sur un poste similaire.
- Connaitre la méthode HACCP.
- Qualité relationnelle auprès des personnes âgées.
- Maitrise de la technique.
- Esprit d'équipe.
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