Vous connaissez la cuisine indienne.
Vous utilisez les épices indiennes.
Vous travaillez au sein d'une équipe de 3 personnes.
Vous êtes autonome sur la pâtisserie, mais préparez aussi les tandoor.
Horaires en coupure.
Jour de repos: lundi
Experience: 2 An(s) - en cuisine indienne
Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine du monde,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock,Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine,Porter une appréciation gustative et olfactive,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des produits culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Restaurant de spécialités indiennes
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