Cuisinier / cuisinière (h/f)

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe au sein du Jungle Guinguette. Vous serez en charge de la préparation et de la réalisation des plats en respectant les normes d'hygiène et de qualité.

Missions principales
- Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les fiches techniques et les standards de l'établissement
- Assurer la mise en place avant le service et veiller à l'approvisionnement des produits
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des ingrédients
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Travailler en équipe pour garantir un service fluide et efficace
- Participer à l'élaboration de nouveaux plats et suggestions

Service du midi, sauf vendredi et samedi services midi et soir.
1jour1/2 de repos par semaine.

Profil recherché
- Expérience souhaitée de 2 années en cuisine (restauration traditionnelle, gastronomique, collective, etc.)
- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) appréciée
- Passion pour la cuisine, créativité et rigueur
- Bonne gestion du stress et capacité à travailler en équipe
- Sens de l'organisation et rapidité d'exécution
MAITRISE DE LA CUISSON AU BRASERO

Avantages
- (Possibilité d'évolution)
- (Repas sur place)
- (Horaires flexibles)
- (Ambiance conviviale)

Lieu : Vauvert, Sylvéréal 30600

Prise de poste fin mars

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer dans un cadre dynamique, envoyez-nous votre CV et lettre de motivation à (email/contact).

À bientôt dans notre équipe !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Connaissance des épices et herbes,Connaissance des tendances culinaires actuelles,Cuisine du monde,Modalités de stockage de produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Procédures de la marche en avant,Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Types de desserts,Utilisation de grills professionnels,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Innover dans la présentation des plats et des menus,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser des événements culinaires spéciaux,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Location et location-bail d'articles de loisirs et de sport

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.