L'agence DERICHEBOURG Intérim et Recrutement de Montpellier recherche pour l'un de ses clients leader national en restauration collective, un Responsable Restauration H/F pour un EHPAD sur le secteur de Lodève, Béziers, Fontès ou aux Matelles.
En lien direct avec votre chef de partie et/ou chef de cuisine
Vos missions seront les suivantes:
* Management d’équipes et conduite de projets.
* Organisation et contrôle des règles d’hygiène et de sécurité lié à la restauration collective.
* Connaissance des filières de proximité
* Intégration des produits bio (par exemple, les légumineuses et les céréales, les fruits, etc)
* Analyse des tableaux de bord pour le suivi d’activité.
* Sensibilisation et pédagogie auprès du personnel.
* Utilisation des outils informatiques pour la gestion administrative et opérationnelle.
* Techniques managériales équipe et individuelle
* Capacités rédactionnelles
* Initier et mettre en œuvre les pratiques de développement durable sur le service ou sur le pôle
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