Cdd saisonnier - commis de pâtisserie - h/f - restaurant bistronomique la plage

Description du poste


Le/la Commis de Pâtisserie participe à la création des desserts et pâtisseries du restaurant bistronomique La Plage.
Sous la direction du Chef Pâtissier et des Chefs de Partie, il/elle contribue à la mise en place, à la préparation et à la présentation des desserts, tout en respectant les standards de qualité et les normes d’hygiène.

Avec passion et créativité, il/elle aide à offrir une expérience sucrée mémorable à nos clients, en harmonie avec l’excellence culinaire de l’établissement.

Son métier

Sous la supervision du Chef Pâtissier, le/la Commis de Pâtisserie :

* Réalise les préparations de base en pâtisserie (pâtes, crèmes, garnitures, etc.).
* Contribue à la mise en place et au dressage des desserts pour le service.
* Veille à la qualité, la fraîcheur et la présentation soignée des créations pâtissières.
* Respecte strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Participe à la gestion des stocks et à la bonne rotation des produits.
* Maintient la propreté et le rangement de son poste de travail.

Ses activités principales

* Préparer les éléments nécessaires pour les desserts et pâtisseries (découpe, préparation des ingrédients, etc.).
* Suivre les fiches techniques pour réaliser des desserts conformes aux standards de qualité du restaurant.
* Assurer la mise en place et le réassort des éléments sucrés pendant le service.
* Participer au dressage des desserts à la minute pour garantir une présentation impeccable.
* Nettoyer et entretenir le matériel et les zones de travail utilisées.
* Collaborer avec l’équipe de pâtisserie et de cuisine pour assurer un service fluide.

Qualifications


Ses qualités principales :

* Créativité et sens du détail, notamment pour le dressage des desserts.
* Organisation et rigueur dans l’exécution des tâches.
* Bonne gestion du temps, particulièrement pendant les périodes de forte affluence.
* Capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes du Chef Pâtissier.
* Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Expérience et exigences :

* Une première expérience en pâtisserie, idéalement dans un restaurant ou une structure gastronomique, est un plus.
* Diplôme en pâtisserie (CAP Pâtissier, Bac Pro Pâtisserie ou équivalent).
* Véhicule personnel recommandé (restaurant situé en dehors des zones desservies par les transports en commun).


Informations supplémentaires


Cadre de vie/travail :

* Ville dynamique
* Réelle prise en compte de vos attentes/possibilité d’évolution interne
* Restaurant du personnel avec des repas healthy et préparés dans la région
* Une mutuelle d’entreprise avantageuse
* Remboursement partielle des frais de transport en commun
* Tarifs préférentiels sur les prestations du Domaine (spa, restaurant)
* Tarifs préférentiels sur les établissements du groupe Relais & Châteaux
* De nombreux événements internes sont organisés

CDD SAISONNIER de Mai à Septembre 42h/ semaine

5 Jours de travail et 2 Jours de repos