Détails de l'offre
Famille de métiers Affaires juridiques > Modes de gestion et commande publique Grade(s) recherché(s) Rédacteur
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps complet Télétravail Oui Management Non Rémunération indicative €brut/mois minimum + IFSE + CIA + prime annuelle Descriptif de l'emploi Contexte
Créée en 1973, le service de restauration collective assure la confection, la livraison et la distribution des repas. Il est en régie directe et compte une centaine d’agents (environ 35 en production, 60 en distribution et 5 administratifs). Il est assuré en liaison chaude pour les enfants accueillis en crèche, à l’école, en centre de loisirs et dans les collèges de La Grande Motte et de Mauguio ; en liaison froide pour le portage de repas à domicile.
Le service compte 3 cuisines centrales, une cuisine autonome et 18 restaurants scolaires pour une production globale d’environ 4000 repas par jour scolaire. Missions / conditions d'exercice Missions principales
Sous l’autorité du responsable de service restauration collective, vous aurez en charge
Le déploiement du logiciel de restauration collective
La participation à la définition et à l’exécution de la politique d’achats du service
Le co-pilotage des achats alimentaires du service de restauration collective
La gestion et le suivi du marché public alimentation Profils recherchés Vous devrez justifier d’une expérience à un poste similaire et d’une bonne maitrise des logiciels de restauration collective (WEBGEREST), de leur utilisation et de leur déploiement
Vous maitrisez la réglementation en vigueur en matière de restauration collective (EGALIM, GEMRCN, INCO, hygiène, …)
Vous maitrises les techniques d’achat, d’optimisation des achats et de négociation
Vous connaissez la réglementation en matière de commande publique
Une connaissance des PAT et de leurs enjeux sera appréciée.
Vous effectuerez un suivi financier et budgétaire des commandes
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