Cuisinier

Pourquoi nous rejoindre ?
L'Evergreen Laurel Hotel est un établissement de prestige avec 338 chambres et 640 m² de salons, au cœur du quartier d'affaires de Levallois-Perret, à deux pas de Paris. En intégrant notre équipe, vous évoluerez dans un cadre dynamique et convivial, où la qualité du service et le bien-être des collaborateurs sont une priorité.
ACTIVITE PRINCIPALES
Assurer la mise en place des différents services (petit-déjeuner, déjeuner).
Préparer et cuisiner les plats en respectant les fiches techniques et les standards de l'établissement.
Dresser les assiettes avec soin et esthétisme.
Préparation et mise en place du petit-déjeuner
Élaborer et dresser le buffet du petit-déjeuner (viennoiseries, pains, charcuteries, fromages, fruits, produits chauds et froids, etc.).
Préparer les commandes à la carte (œufs sous différentes formes, pancakes, crêpes, etc.).
Assurer le réassort du buffet et la fraîcheur des produits durant le service.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité
Appliquer les règles HACCP (hygiène et sécurité alimentaire).
Vérifier et contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
Maintenir la cuisine propre et organisée.
Gestion des stocks et approvisionnements
Participer à la réception et au contrôle des livraisons.
Gérer les stocks de produits nécessaires au petit-déjeuner.
Assurer une bonne rotation des produits pour éviter les pertes.


Maîtrise des techniques culinaires de base et de la préparation du petit-déjeuner.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Sens de l'organisation et rigueur.
Rapidité d'exécution et gestion du stress en période de forte affluence.
Bonne présentation et sens du service.
Capacité à travailler en équipe.
Peut être amener à travailler le week-end.
Avantages de l'hôtel dont vous bénéficierez :
- Prime 13ème mois sans condition d'ancienneté
- 1 RTT tous les 4 semaines
- Mutuelle d'entreprise
- Indemnités de nourriture
- Remboursement à 50% du titre de transport, accès parking de l'hôtel.