Le leader restauration est en charge sur le terrain d'une équipe de 4 à 6 personnes.
Il anime le service en adaptant son management afin de favoriser leur développement, le tout assisté de l'adjoint du directeur F$B
En collaboration avec le directeur F$B et son adjoint vous garantissez la satisfaction des clients et la qualité.
Le leader organise et supervise le terrain (Service PDJ, Bar & banqueting), notamment par les missions suivantes :
Garanti et coordonne les missions de restauration (mise en place des lieux, accueil, service) selon les attentes de la marque, en adaptant son organisation et son management.
Pilote la qualité sur le terrain
Met en valeur l'offre restauration et participe à l'animation des lieux (bar, terrasse.) pour ainsi développer le chiffre d'affaires
Maitrise les Normes HACCP
Garanti la communication entre le terrain et la direction
Veille à anticiper les besoins en matériel selon l'activité en collaboration avec L'adjoint F&B
Participe au rapports d'activités
Coopère aux projets de l'hôtel et à l'atteinte des objectifs de l'entreprise
Participe au recrutement, à l'intégration des nouveaux collaborateurs et au développement des compétences de son équipe
Expérience professionnelle
Compétences managériales, leadership
Connaissances techniques du métier niveau BAC PRO minimum
3-4 années au poste de maître d'hôtel ou similaire
Connaissance des bases de gestion en restauration
Gestion d'équipes 6-10 personnes
Experience: Expérience exigée de 5 An(s)
Hôtel indépendant membre d'un réseau de franchise d'une enseigne Accor
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