À propos de nous
Le Centre Hospitalier de Lesneven est un établissement public de santé. L’établissement a pour vocation d’accueillir une population de proximité en demande de soins ou d’hébergement, et son champ d’intervention associe une partie sanitaire (hôpital) et une partie médico-sociale (maison de retraite – EHPAD). L’établissement est en direction commune avec les établissements de Brest (CHRU), Saint Renan (CH), Landerneau (CH), Crozon (CH) et a intégré le Groupement Hospitalier de Territoire de Bretagne occidental (GHTBO).
Mission
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) candidat(e) pour un CDD.
L’UCP de Lesneven produit 900 repas par jour pour ses résidences et unités alentours.
De l’achat à la livraison, l’UCP de Lesneven réalise des repas maisons, en production chaude et froide, tout en respectant les règles d’hygiène propre à la restauration collective.
Temps de travail : 100% (35h)
Horaires : 7h-15h ou 8h-16h00. 1 week-end sur 3 travaillé.
Vos missions principales seront :
* La réalisation des préparations des repas selon des fiches techniques, des textures et des régimes alimentaires
* L'élaboration de la cuisson des viandes et des sauces
* Le travail en liaison froide (de la fabrication à la consommation)
* La rectification si nécessaire des produit et des exigences de conformité fabrication ou présentation
Profil
Vous aimez travailler en équipe tout en faisant preuve d'autonomie.
Vous avez des connaissances en texture modifiée ainsi que des bonnes pratiques d'hygiène (HACCP).
Vous êtes polyvalent sur l'ensemble des postes de la cuisine (réception, préparation froide, montage plateau).
Une expérience en collectivité serait un plus.
Vous êtes disponible dès que possible.
N'hésitez pas à postuler !
#J-18808-Ljbffr
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.