Cuisinier – crèche rose des vents (f/h)

Au sein de la Direction de la Petite enfance et sous la responsabilité de la Directrice de la crèche, nous recherchons un cuisinier (F/H). Dans le cadre de cette mission, vous assurerez la préparation des repas pour les 60 enfants accueillis quotidiennement à la crèche Rose des Vents

Rejoignez-nous pour exercer ces missions :

• Vous savez préparer des repas équilibrés et variés, conformément aux menus élaborés par la commission des menus, dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective

• Vous êtes en capacité d’assurer l’entretien des locaux et du matériel de la cuisine et de ses annexes

Missions principales :

• Etablir les commandes de denrées nécessaires à l’élaboration des repas en fonction des effectifs et de l'âge des enfants, et des règles de fonctionnement du SIREST. (Syndicat Intercommunal de Restauration collective de Rouen-Bois-Guillaume)

• Réceptionner les commandes alimentaires, les contrôler, les déconditionner si nécessaire et les ranger.

• Présenter les repas de façon attrayante en prenant en compte l’âge des enfants (maturation digestive, capacité de mastication, degré d'autonomie)

• Organiser son travail en fonction des besoins des enfants et en collaboration avec le reste de l'équipe

• Respecter scrupuleusement la méthode HACCP

Dont activités ponctuelles ou complémentaires :

• Assurer l'encadrement des stagiaires en cuisine

• Participer à la commission de menus

Et si c’était vous ?

• Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine (Obligatoire)

• Vous avez été formé à la méthode HACCP

• Vous connaissez les techniques culinaires

• Vous connaissez les règles de base de diététique et les principes nutritionnels

• Vous êtes force de proposition dans la composition des menus

• Vous respectez les procédures et autocontrôle

• Vous connaissez la maintenance des locaux et matériels.

• Vous êtes rigoureux et soigneux

• Vous avez de bonnes capacités d’organisation

• Vous êtes doté du sens des responsabilités

• Vous aimez travailler en équipe et avez de bonnes aptitudes relationnelles avec les enfants

• Vous savez rendre compte

• Vous faîtes preuve de réactivité et d’adaptabilité

• Vous savez faire preuve de discrétion professionnelle et connaissez l’obligation de réserve

Prêt(e) à saisir cette opportunité ? Postulez dès maintenant et rejoignez-nous !