Description du poste
Il ou elle intégrera l'équipe de restauration de l'établissement. Au sein de la cuisine de l'établissement, il/elle réalise des préparations culinaires conformes aux règlementations, (en terme d'hygiène, aux contraintes budgétaires, aux prescriptions médicales) afin d'assurer l'alimentation des usagers. Il ou elle sera notamment chargé(e) de :• Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage …)• Elaborer les préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches de recettes, des règles d'hygiène, des menus, des prescriptions médicales• Contrôler qualitativement et quantitativement les produits finis et traiter les non-conformités• Dresser les préparations• Contrôler les conditions de stockage et de fabrication• Réceptionner et ranger les livraisons après contrôle• Réaliser les travaux d'hygiène, d'entretien de la cuisine et de la plonge Contribuer au développement de la qualité.
Profil recherché
Vos compétences
• Etre polyvalent(e)• Etre organisé(e) et avoir le goût du travail en équipe• Avoir un esprit d'initiative et une capacité à se remettre en question• Savoir adapter sa pratique en fonction des progrès techniques et technologiques
Votre formation
Le (la) candidat(e) devra être titulaire du diplôme professionnel de cuisinier (BEP ou CAP)Une expérience dans une cuisine collective est appréciéeUne formation HACCP est souhaitée.
Informations complémentaires
• Convention collective UCANSS / Sécurité Sociale• Rémunération : selon profil, Prime d'intéressement, Augmentation liée au Ségur de la santé• Complémentaire santé avantageuse et œuvres sociales du CSE• Horaire : 36 heures Travail de jour en fonction du planning de travail.
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