La Région Auvergne-Rhône-Alpes recherche un cuisinier (F/H) pour le lycée Louise Michel, à Grenoble
En votre qualité de cuisinier (F/H) vous intégrez l'équipe du lycée Louise Michel, pour réaliser la production, la présentation et le service des repas à destination des convives.
Vous participez à l'entretien et la sécurité de la cuisine et des équipements dans le respect des règles d'hygiène en vigueur. Votre mission :
- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse (410 repas à midi et 190 le soir)
- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériels
- Participer à la distribution des repas
- Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
- Concevoir des menus (ou participer à la conception) en liaison avec le responsable de cuisine
- Elaborer et proposer de nouvelles recettes
- Préparer des buffets
- Participer à la conception des menus à thème
- Remplacer le chef de cuisine en son absence
Les activités du poste sont susceptibles d'évoluer en fonction des nécessités de service.
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