Vous préparez les plats pour les personnes âgées à partir des fiches techniques, dans le respect de la méthode HACCP.
* Assurer la préparation et la présentation du repas, tout en veillant à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration (méthode HACCP),
* Nettoyer, entretenir la cuisine et le matériel utilisé,
* Réceptionner les livraisons,
* Vérifier les commandes de denrées proposées pour l'élaboration des menus en les ajustant aux besoins et au stock existant,
* Réceptionner et contrôler la marchandise livrée par les fournisseurs,
* Assurer la bonne tenue du stock de produits, tant en qualité qu'en quantité,
* Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe de la Résidence,
* Participer activement à la mise en ½uvre des outils d'amélioration continue (enquête de satisfaction, audit, etc.),
* Effectuer des tâches administratives (commandes, renseignement du logiciel, etc.)
* Assurer la mobilité pour les remplacements en semaine et les jours fériés.
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