Cuisinier f/h

Description de l'entreprise

LR Intérim Rouen est une agence d'emploi généraliste qui diffuse des opportunités professionnelles à saisir en Intérim, CDD ou CDI. Cette agence de recrutement agit dans tout le département de la Seine-Maritime et dans divers domaines d'activité : BTP, Industrie et Tertiaire.


Description du poste

Votre agence LR INTERIM ROUEN recrute des Cuisinier H/F

Dans le cadre de votre mission, vous serez amené à effectuer les missions suivantes :



* Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
* Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie comportant de la cuisson et de l’assemblage à froid
selon un plan de production incluant les régimes alimentaires et les aversions
* Garantir la bonne utilisation et l’optimisation et entretenir/nettoyer les équipements de cuisson, de
refroidissement / froids, de production et de transports tels que marmites, sauteuses, fours, plaques de cuisson,
cellules de refroidissement, chambres froides, operculeuses, bains Marie, friteuse, machines de coupe, caisses
et échelles, poubelles…
* Préparer, compter, allotir, et mettre en chariot et/ou en caisse dument étiquetés les repas patients pour la
livraison dans les unités de soins
* Suivre la traçabilité des aliments, s’assurer du classement et de l’archivage des numéros de lots
* Gérer les chambres froides, vérifier les températures, s’assurer de la bonne conservation
* Veiller et participer à l’hygiène et à la propreté des locaux
* Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine

Cette liste est non exhaustive


Profil recherché

Titulaire du CAP/BEP Cuisine vous disposez d’une expérience de 1 à 3 ans dans des fonctions similaires



Vous disposez des qualités requises suivante :

Savoir faire :

* Savoir créer des recettes et des préparations culinaires, élaborer des plats dans le respect du plan de production
et des fiches élaborées par les diététiciennes
* Maitriser les techniques de restauration collective
* Utiliser les logiciels métier
* Enregistrer des informations pour assurer le suivi et la traçabilité.
* Savoir gérer les stocks de produits et les dates de péremption
* Connaitre et appliquer les procédures HACCP
* Connaitre et appliquer les normes de cuisson, conservation, d’assemblage et de conditionnement des produits



Savoir être :

* Autonomie dans l’exécution, esprit d’initiative
* Sens de l’organisation
* Gestion des priorités
* Rigueur, méthode, respect et application des règles et procédures relatives à la restauration collective
* Esprit d’équipe et d’entraide
* Capacités d’adaptation et disponibilité
* Efficacité, Rapidité
* Sens du rangement et de la propreté
* Respect des consignes de sa hiérarchie
* Etre garant de la bonne image de son service



Vous êtes disponibles de journée, weekend et jours fériés. Ces missions vous permettront d'enrichir vos expériences et votre CV ! Elles peuvent s'étendre d'une journée, d'une semaine à plusieurs mois.