L'établissement recherche un cuisinier de collectivité, dynamique et motivé pour rejoindre son équipe de 4 agents au sein de la Cuisine Scolaire situé à Golbey.
Le service de restauration scolaire assure la confection de repas pour le portage à domicile et à l'ensemble des écoles maternelles et élémentaires de Golbey et de Jeuxey.
Vous serez responsable de la mise en place de l'espace de travail et de la confection de préparations froides et chaudes, en suivant le plan de fabrication quotidien et les consignes données.
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Missions Principales :
- - Mettre en place l'espace de travail de manière efficace et organisée.
- - Confectionner les préparations froides et/ou chaudes selon le plan de fabrication du jour.
- - Dresser et conditionner les préparations en respectant les normes de qualité.
- - Effectuer un contrôle qualité rigoureux des préparations.
- - Renseigner les fiches de traçabilité avec précision.
- - Assurer la remise en état des espaces de travail à la fin de chaque service.
- - Assurer l'allotissement des préparations
- - Conditionner les préparations
La cuisine scolaire est ouverte de 6 :30 à 13 :30 du lundi au vendredi.
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