Cuisinier / cuisinière (h/f)

Restaurant "La Scala " à Rouen, recherche cuisinier, vous travaillerez en équipe.

Vous devez proposer des plats, maîtriser et créer des fiches techniques.
Vous aidez en rassemblant tous les ingrédients nécessaires à la préparation des recettes et la mise en place : découper, éplucher les fruits et légumes, réaliser des préparations de base .
Vous connaissez les différents types de cuisson des produits que vous utilisez ainsi que leurs modes de conservation.
Vous êtes capables d'être au froid comme au chaud
Vous connaissez et respectez les règles d'hygiène selon la norme HACCP
Vous faites preuve de rigueur et d'organisation.
Vous êtes curieux, à l'écoute et respectueux des consignes.
Vous êtes à l'aise aussi bien en équipe qu'en toute autonomie.

Vous êtes dynamique, autonome et avez un bon relationnel client!

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Poste à pourvoir : Immédiat
Nombre d'heures : 39 par semaine

Lieu du poste : Rouen - Quai Rive gauche

Experience: 1 An(s) - sur un poste similaire

Compétences: Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Élaborer, suivre et piloter un budget,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Organiser le traitement des commandes,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Superviser la préparation des produits culinaires

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.