Cuisinier / cuisinière expérimenté.e (h/f)

Nous ouvrons un petit restaurant type bistronomique avec cuisine ouverte dans le quartier St-Jean de Montluçon.
Nous aurons une 20aine de couverts en moyenne à servir.

Nous recherchons un-e cuisinier/cuisinière avec de l'expérience et de la motivation. Une expérience en bistronomique ou le souhait d'évoluer dans ce type de cuisine est souhaitée.
Travailler en cuisine ouverte exige d'avoir un savoir-faire mais aussi un savoir-être. Le cuisinier devra avoir une relationnel client égal à celui d'un serveur.

Le Restaurant sera ouvert du Lundi au Vendredi Midi et Soir.
Nous mettrons un système de rotation en place pour avoir des services off en plus du Week End.

Le poste est à pourvoir à partir de fin-février en CDI
Salaire mensuel brut 2050€.
Le poste peut évoluer rapidement en second de cuisine

Experience: 6 Mois - dans ce domaine

Compétences: CAP cuisine,Conditionnement des aliments,Connaissance des épices et herbes,Connaissance des tendances culinaires actuelles,Gestes et postures de manutention,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Procédures de la marche en avant,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respect des délais en cuisine,Techniques de conservation des aliments,Techniques de cuisson à basse température,Techniques de découpe de viande,Techniques de désinfection des surfaces,Techniques de pâtisserie,Techniques de présentation des plats,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Gestion de la relation client

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.