Brasserie de 100/200 couverts
Responsabilités :
- Concevoir des menus créatifs et adaptés aux saisons.
- Superviser la préparation des repas et la qualité des plats servis.
- Gérer les stocks, les commandes et le budget alimentaire.
- Encadrer et motiver l'équipe de cuisine.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Exigences :
- Expérience préalable en tant que Chef de Cuisine dans un environnement similaire (hôtel, restaurant)
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des produits frais.
- Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités.
- CAP/BEP Cuisine, Bac Pro, BTH ou BTS ou hôtellerie /restauration ou expérience équivalente.
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