Vous dépendez hiérarchiquement des Manager de salle. Il/elle fait partie d'une équipe en salle de 2 à 5 personnes. Il/elle est en contact permanent avec la clientèle. Il/elle est amené à servir le public en semaine, en week-end et en soirée.
Il/elle a pour rôle l'accueil des clients et le service en salle. Il/elle veille au bien-être de la clientèle tout au long du repas et participe de manière active à la fidélisation de la clientèle.
Ses principales missions sont les suivantes :
· Missions de service
- La mise en place de la salle :
- Assurer la propreté de la salle de restaurant : nettoyer, essuyer les tables, les chaises, balayer le sol
- Assurer la bonne présentation de la salle du restaurant : préparer les condiments, dresser le couvert
- La gestion de la clientèle :
- Accueillir et placer le client (le cas échéant aux emplacements réservés)
- Identifier les besoins du client, apporter une réponse satisfaisante au client
- Renseigner le client sur les produits, leurs compositions, leurs fabrications
- Présenter la carte
- Conseiller le client
- Prendre les commandes (boissons, plats chauds)
- Assurer le service
- Appliquer les directives du CE, CEA ou Manager de salle
· Missions de gestion
- Participer de manières actives aux séances de briefing et de débriefing
- Noter sur une fiche pré-imprimée les articles et le nombre d'assiettes consommées par couleur
- Utiliser le logiciel de caisse et encaisser le cas échéant l'addition (avec l'accord du responsable).
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.