Chef / cheffe de cuisine

Lieu : Vendargues (34)
Contrat : CDI, 39h/semaine
Début de poste : Sous 2 mois
Travail en équipe

Qui sommes-nous ?
Prizm Brewing Co. est une brasserie artisanale indépendante, reconnue pour son approche innovante et audacieuse de la bière craft. Située à Vendargues, aux portes de Montpellier, nous brassons des bières modernes aux saveurs intenses et travaillées, qui séduisent amateurs et passionnés à travers la France et au-delà.

Notre taproom est l'endroit où notre communauté se retrouve pour partager un moment convivial autour de nos créations brassicoles. Nous y proposons une carte de street food savoureuse et maîtrisée, pensée pour accompagner nos bières et offrir une expérience gustative complète.

Le poste
Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine autonome et rigoureux(se) pour assurer le service de restauration au sein de notre taproom. Si vous avez une expérience en cuisine, une bonne organisation et l'habitude de travailler seul(e), ce poste est fait pour vous !

Vos missions :
Assurer la préparation et l'envoi des plats
Gérer les stocks et les commandes pour anticiper les besoins
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Maintenir un espace de travail propre et organisé

Votre profil :
Expérience en cuisine requise
Autonome et habitué(e) au travail en équipe
Organisé(e) et rigoureux(se)
Capacité à gérer la pression et le rythme des services

Ce que nous offrons :
Rémunération entre 2170 et 2820€ brut mensuel
Un environnement dynamique et convivial au sein de la cuisine d'un lieu unique
Un poste stable en CDI avec une cuisine bien équipée

Experience: Débutant accepté

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Fabrication de bière

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.