Responsable qualité boulangerie-pâtisserie h / f

L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Responsable qualité boulangerie-pâtisserie H / F .

Sous la responsabilité de notre directeur général et de notre directrice réseau, vos missions seront les suivantes :

* Contrôler la conformité de la production (pains, viennoiseries, pâtisseries) avec les fiches recettes et les standards de qualité attendus .
* Rédiger les fiches recettes
* Mettre en place, suivre et contrôler les procédures qualité internes, en lien avec les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Réaliser des audits qualité internes réguliers et analyser les écarts.
* Former et accompagner les équipes de production sur les bonnes pratiques qualité et à la réalisation des recettes.
* Collaborer avec les responsables de production pour l’amélioration continue des processus.
* Traiter les non-conformités, et mettre en œuvre des actions correctives.
* Veiller à la traçabilité des matières premières et des produits finis.
* Recherche et développement : proposer de nouvelles recettes et de nouveaux produits.

Profil recherché :

* Expérience confirmée de 7 années minimum en boulangerie - pâtisserie
* CAP boulanger ou pâtissier exigé.
* Maîtrise des techniques de la boulangerie et de la pâtisserie
* Autonomie, sens de l'organisation, rigueur et goût du terrain
* Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : formation HACCP validée
* Excellent relationnel et pédagogie pour travailler au contact des équipes.

Le poste :

* CDI 39h, statut employé, période d’essai de 4 mois.
* Rémunération : 2971€ bruts (évolution de la rémunération en fin de période d'essai)
* Poste itinérant : vous devrez vous déplacer sur nos 10 boutiques, sur un axe allant d’Argelès à Lattes.
* Voiture de fonction, PC portable, tablette et téléphone.
* Horaires : liberté d’organisation de votre planning, travail du lundi au vendredi.
* Un demi 13ème mois au bout d’1 an d’ancienneté
* Remises de 20% sur vos achats en boutique
* Une baguette de pain offerte chaque jour
* Possibilité de restauration sur place

Rejoignez un collectif, un environnement de travail convivial, au sein d'une équipe solidaire, dans une entreprise au savoir-faire 100% français !

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