En tant qu'ASSISTANT DE DIRECTION H/F au sein d’une entreprise spécialisée dans le secteur de la boulangerie, vos missions seront :
* Missions opérationnelles et production
o Maitriser la gestion des commandes et l'ordonnancement des productions, ajuster les besoins.
o Garantir la production dans les qualités, quantités, délais et coûts requis.
o Mise en œuvre des outils de suivi (management, production, logistique, …)
o Suivi de l’organisation quotidienne : être force de proposition quand à d’éventuels besoins de modifications de planning
o Expliquer et faire respecter les règles de qualité, sécurité, hygiène, environnement. Contrôle/suivit des nettoyages des 2 laboratoires de productions dont suivit periodiques de la propreté des lieux de ventes
o Développer la gamme de pains et de viennoiserie, tester de nouveaux produits. En collaboration avec le responsable des 2 laboratoires
o Faire remonter l'ensemble des informations utiles au bon fonctionnement de l'entreprise à la direction.
o Optimiser la consommation énergétique = suivit des augmentations éventuelles (énergies électricité/ carburants / optimisation des offres en cours comme crédits baux etc)
* Missions Logistique
o Suivit de la Réalisation des commandes de matières premières
o Suivi des livraisons et de la conformité des matières premières
o Optimisation des achats (ex : création de compte fournisseurs, approvisionnement MP des points de ventes, …) en collaboration avec la direction
o Optimisation des approvisionnement (ex : sourcing nouveaux fournisseurs en collaboration avec le Chef de production)
o Organisation et suivi des stocks.
o Préparation, optimisation et suivi des matières premières et produits fini transmis aux points de ventes (pain, beurre, sucre, …)
* Missions de Management
o Participation au recrutement à l’intégration et à la formation des équipes
o Management de l’équipe de production, ainsi que ventes en veillant à son implication et sa monté en compétence.
o Faire vivre et faciliter la communication interne (point de vente/direction) et externe (fournisseurs, prestataires de services, …)
o Transmettre et faire vivre les valeurs de l’entreprise
o Organisation du planning de production en collaboration avec les différents responsables
* Missions Administratives
o ECOCERT : communication des nouvelles recettes sur le portail dédié / préparation et réalisation des contrôles / mise en place des outils nécessaires ; en collaboration avec la direction opérationnelle
o Suivit des encours -suivit éventuels des certifications -suivit des emplois du temps de l’ensemble des salariés (15 à ce jour) Suivis des transmissions des éléments de paies au service comptable
o Prise en main, formation et participation à la conduite du projet informatique globale de l’entreprise.
o Transmission des B de livraison selon méthodologie interne.
o Transmission des feuilles d’émargements selon méthodologie interne.
Des déplacements sont à prévoir pour ce poste.
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