Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) candidat(e) pour un CDD.
L’UCP de Lesneven produit 900 repas par jour pour ses résidences et unités alentours.
De l’achat à la livraison, l’UCP de Lesneven réalise des repas maisons, en production chaude et froide, tout en respectant les règles d’hygiène propre à la restauration collective.
Temps de travail : 100% (35h)
Horaires : 7h-15h ou 8h-16h00. 1 week-end sur 3 travaillé.
Vos missions principales seront :
* La réalisation des préparations des repas selon des fiches techniques, des textures et des régimes alimentaires
* L'élaboration de la cuisson des viandes et des sauces
* Le travail en liaison froide (de la fabrication à la consommation)
* La rectification si nécessaire des produit et des exigences de conformité fabrication ou présentation
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