Nous recherchons pour notre restaurant le Vaudeville:
Un alternant Assistant Managerh/f
A propos du restaurant:
Depuis 1918, à deux pas de l’Opéra, le Vaudeville, brasserie au style art déco, situé face à la Bourse est le restaurant où l’on aime se retrouver pour déguster une cuisine traditionnelle française, prendre l’apéritif en terrasse ou encore savourer de beaux plateaux de fruits de mer.
Missions :
En binôme avec le Manager/Maitre d'hôtel, vous participerez activement à la gestion opérationnelle du restaurant :
* Participer à l’accueil et à la fidélisation des clients en garantissant une expérience de qualité
* Soutenir l’équipe salle dans l’organisation du service (briefs, répartition des postes, fluidité du service)
* Veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité
* Contribuer à la gestion des réservations et à l’optimisation des plans de salle
* Participer au suivi des stocks et des commandes en lien avec les Chefs (cuisine & barman) et le Manager/Maitre d'hôtel
* Accompagner le manager dans l’analyse des indicateurs de performance
* Être force de proposition pour améliorer le service et la satisfaction client
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