Nous sommes un nouveau restaurant de type bistronomique/ salon de thé /épicerie fine situé en plein centre ville à GERARDMER, et nous recherchons pour un CDI un(e) cuisinier(ère) pâtissier(ère) afin de renforcer notre petite équipe composée de 4 personnes (2 personnes en cuisine et 2 personnes au service hors extra).
Vous aurez en charge : la réception des marchandises, la conception des plats de la carte et son dressage (restaurant cuisine traditionnelle d'une quarantaine de couverts par service), et la réalisation des pâtisseries et mignardises faites maison pour le restaurant et le salon de thé, l'entretien du matériel et des locaux... Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Poste à pourvoir de suite. Horaires de travail en discontinu (restaurant ouvert le midi et le soir 4 jours par semaine les mardi, mercredi, vendredi et samedi) et 2 et demi jours de repos par semaine (lundi, jeudi, dimanche après-midi et soir)
Experience: 1 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Confectionner des pâtisseries,Définir des besoins en approvisionnement,Organiser et planifier une activité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Place des Vosges est un lieu chaleureux et convivial comprenant un restaurant type bistronomique de 40 à 60 couverts (avec terrasse l'été), salon de thé pâtisserie et café, et une épicerie fine favorisant les produits du terroir et le fait maison. Places des Vosges a pour ambition de réduire de son empreinte carbone en favorisant les circuits courts et le zéro déchet.
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