Cuisinier (h/f)

Poste à pourvoir du en avril (le 03,04,08,09) en Aout (le 16-17-18-21-22-26-27) et en Septembre (le 01-04-05), remplacement de congé

Ouverte en 2016, la résidence La Palmeraie est implantée au cœur du quartier de la « Folie Couvrechef » à Caen et accessible en transport (bus 2 ou 14 : arrêt = 5 continents). Elle accueille 82 résidents. Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées.

En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement.
Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées).

Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maitrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.

Vous collaborez à la gestion du stock, participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées, à la préparation des entrées et desserts et réchauffe des plats.

Horaires de travail :7h15 15h00 (avec pause de 30 minutes le midi) et de 16h30 à 19h15

Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration.
Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine ou d'un Bac Pro Restauration, vous êtes d'un naturel autonome, organisé, créatif et motivé.

Vous êtes à la recherche d'une opportunité qui vous permettra d'évoluer tout en conciliant votre vie professionnelle et personnelle. régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels.

Experience: 6 Mois

Compétences: Régimes alimentaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Éplucher des légumes et des fruits,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.

Entreprise: Groupe d'EHPAD familial à forte identité, en pleine expansion, recherche un médecin coordonnateur H/F à temps partiel (75.83h/mensuelles) pour l'ouverture prochaine d'un établissement au Nord de Caen.Les Matines est un groupe familial, constitué de 12 résidences sur la région normande. Tourné vers la qualité de prise en charge de nos résidents, notre valeur première est de prendre la personne âgée dans sa globalité en tant qu'individu.