(h/f) cuisinier

Vos missions :

Préparer, conditionner et dresser les plats conformément aux menus élaborés.
? Goûter les différentes confections, vérifications et rectifications si nécessaire.
? Veiller à la qualité des produits (présentation, fraicheur, goût...).
? Veiller à la qualité des produits utilisés pour la confection des prestations.
? Contrôler la conformité des prestations (quantitative, visuelle, produits)
? Relever les températures de cuisson et de refroidissement.
? Maitriser au plus juste les pertes et les réserves et tenir à jour le cahier de jetés.
? Contrôler et respecter les DLC.
? Réaliser l'étiquetage des produits et prestations réalisées à la fin de chaque opération.
? Veiller au stockage conforme des prestations.
? Optimiser les méthodes de travail par rapport à la fluidité de la production.
? Réalisation des inventaires du matériel.
? Être proactif et force de proposition dans l'amélioration continue des processus.
? Traitement de l'ensemble des informations réceptionnées par sa hiérarchie.

Nous sommes aujourd'hui sur un poste de cuisinier secteur aéroportuaire et sur une convention collective de la restauration rapide, donc vous travaillerez les week-ends et jours fériés.

Attention ce poste necessite un casier judiciaire vierge.