Cuisinier (h/f)

Nous recherchons un cuisinier (h/f) pour les établissements Avinin-Johannel et Mallet

Missions :
- Effectue la production des repas
- Assure la gestion des stocks
- Contrôle à réception toutes les denrées entrant dans l'établissement (quantité, qualité, conformité commande)
- Respecte les procédures et modes opératoire du Plan de Maitrise Sanitaire
- Respecte les plans de nettoyage et de désinfection
- Met en œuvre les menus élaborés par le chef cuisinier et la diététicienne
- Respect des consignes budgétaires et des quantités commandées
- Respect des plans alimentaires définis pour chaque résident
- S'assure de la satisfaction des résidents et des invités de manière régulière via le passage en salle de restaurant
- Participe à des réunions internes : réunion de coordination, réunion hygiène, commission menu.
- Participe à des formations
- Respecte les recommandations HACCP - tient compte des spécificités liées à la population accueillie (régime, textures modifiées)

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.