Cuisinier restaurateur

Présentation de l'institution

La Marine nationale est une des composantes des forces armées et dépend du ministère des Armées. Les équipages de nos bâtiments de surface, sous-marins, aéronefs, unités de fusiliers marins et commandos marine protègent les Français et défendent les intérêts de la France sur toutes les mers du monde, 24/24h, 365j/an. Choisir la Marine, c'est choisir un environnement professionnel et humain hors du commun. Chacun, quel que soit son profil, peut prétendre à être formé à un métier responsabilisant et à évoluer tout au long de sa carrière dès lors qu’il est prêt à donner le meilleur de lui-même.


Cadre d’emplois

Au sein de la Marine nationale, les métiers de la restauration occupent une place essentielle. Vous serez le garant du bien-être et du moral de nos équipages en leur offrant quotidiennement des repas équilibrés, généreux et savoureux, indispensables au bon déroulement de leurs missions. Véritable ambassadeur du savoir-faire culinaire et du service à la française, vous contribuerez directement à l'image d'excellence de la Marine nationale lors d'événements officiels et auprès des plus hautes autorités de l'État.

Selon votre sensibilité et vos préférences, deux spécialités passionnantes vous sont proposées :


1) Spécialité Cuisinier

Votre mission : Vous prenez en charge la supervision et la réalisation des repas au quotidien. À l'occasion de missions officielles et protocolaires, vous pourrez être amené à élaborer des menus raffinés et à préparer des réceptions prestigieuses. Vous aurez également l'opportunité de travailler au plus près des plus hautes autorités de l’État, mettant ainsi votre talent culinaire au service d’exigences élevées.


Vos lieux d'affectation possibles :

* À bord des bâtiments de surface (frégates, porte-hélicoptères amphibie, porte-avions).
* À bord des sous-marins (sous-marins nucléaires d’attaque ou lanceurs d’engins).
* Dans les établissements de restauration collective à terre.


2) Spécialité Restaurateur (Maître d’hôtel)

Votre mission : Vous êtes responsable de la gestion et du suivi des commandes de matières premières nécessaires à la préparation des repas. Votre savoir-faire garantit un service impeccable, que ce soit en mer ou à terre. Lors de missions protocolaires, vous organisez et supervisez des réceptions officielles et représentez avec excellence la Marine nationale auprès des plus hautes autorités.


Vos lieux d'affectation possibles :

* À bord des bâtiments de surface (frégates, porte-hélicoptères amphibie, porte-avions).
* À bord des sous-marins (sous-marins nucléaires d’attaque ou lanceurs d’engins).
* Dans les établissements de restauration collective à terre.



Avantages et évolutions :


Salaire : Entre 1600€ et 3000€ selon votre lieu d’affectation (à terre, embarqué) et votre situation familiale.


Avantages : Rémunération dès le début de la formation, 45 jours de congés par an, possibilité de bénéficier d’un logement attribué par le ministère des Armées, avantages carte SNCF (tarif à -75% pour déplacements personnels).


Grade : En tant qu’officier marinier, vous constituez l’ossature de la Marine. Vous garantissez au quotidien l’efficacité opérationnelle de toutes les unités grâce à votre rôle de technicien et de chef d’équipe.


Évolutions possibles : Au cours de votre carrière, de nombreux stages de formation vous seront proposés. Développez vos compétences et gagnez en responsabilités dans votre domaine d’activité pour occuper des fonctions de chef d’équipe et d’expert. Après quelques années vous pouvez passer un concours interne pour devenir officier.

A noter : 40% des officiers sont d’anciens officiers mariniers.



Conditions pour postuler

* Niveau BAC à BAC+3 : admission à l'Ecole de maistrance (contrat initial de 10 ans renouvelable)
* Être de nationalité française
* Etre âgé de 17 à moins de 30 ans
* Être physiquement et médicalement apte
* Savoir nager
* Avoir accompli sa Journée Défense et Citoyenneté (JDC - ex JAPD)
* Être prêt à vivre au sein d'un équipage