Cuisinier creche h/f - ec160383

Cuisinier creche H/F - EC160383 Pour répondre aux besoins de sa population, Serris, engagée d ... olitique Petite Enfance exigeante, bénéficie d'une capacité d'accueil de 105 berceaux répartis sur les trois crèches de la ville.

Attentive, à la qualité de l'alimentation des ... ts accueillis, elle privilégie la confection des repas au sein de chacune des crèches par un cuisinier.

Missions :
Sous la responsabilité directe de la responsable de la crèche vos missions seront les suivantes :
Elaboration des repas pour les enfants âgés de 10 semaines à 4 ans :
- Participer à l'élaboration des menus en respectant les recommandations nutritionnelles
- Respecter les protocoles d'hygiène et de sécurité
- Cuisiner et valoriser les préparations culinaires (proposition de nouvelles recettes en respectant le plan alimentaire, vérification des préparations culinaires : goût, qualité, présentation-)
- Respecter les différents régimes alimentaires et la diversification alimentaire propre à chaque ... enfant
- Travailler avec des partenaires extérieurs (fournisseurs, organismes de contrôles accrédités, autres services de la commune-)
- Assurer la gestion des stocks
- Suivre et respecter le budget annuel lié à l'alimentation
- Collaborer à l'élaboration du budget et des sommes à engager
- Maintenir et entretenir les locaux et le matériel (méthode HACCP, suivre le contrôle d'un organisme accrédité, alerte sur des dysfonctionnements du matériel)
- Animer des ateliers culinaires en favorisant l'éveil sensoriel des enfants
- Accompagner des parents lors de la conception de repas lors des fêtes
- Participer à la ... structure et du service (remplacement ou aide ponctuelle en lingerie, auprès des enfants, lors de l'accompagnement des repas, au ménage)

Temps de travail : 37h par semaine (avec RTT)
Horaires variables selon l'amplitude horaire de la structure : entre 8h00 et 18h00
Possibilité de réunions en soirée.

Experience: Expérience exigée de 5 An(s)