Premier(e) barman / barmaid mixologue (h/f)

Description du poste : Premier Bartender (H/F)

La Barge, établissement convivial et dynamique ouvert 7 jours sur 7 recherche un(e) Premier Bartender autonome et dynamique pour rejoindre son équipe. Vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion du bar, en veillant à la qualité des services, au bon fonctionnement des opérations, et à la satisfaction de la clientèle.

Vos missions principales :

Gestion et organisation :

- Être autonome sur la production et la gestion des boissons.
- Réaliser des inventaires et tenir à jour les pertes grâce aux logiciels.
- Réceptionner, contrôler et stocker les denrées nécessaires à l'activité.
- Vérifier quotidiennement les équipements et le matériel.

Service et production :

- Préparer les boissons en respectant les fiches techniques.
- Servir à table si nécessaire.
- Accueillir les clients, prendre leurs commandes et encaisser si nécéssaire.
- Dynamiser les ventes et conseiller la clientèle en fonction de ses attentes.
- Connaissance de la carte et des fiches techniques.

Animation et encadrement :

- Accueillir et former les nouveaux équipiers.
- Connaître l'environnement de la barge et sa clientèle.
- Adapter et entretenir le facing du bar en fonction des saisons et des ventes.
- Gérer la coordination des réservations de groupe.

Hygiène et sécurité :

- Appliquer les rituels d'ouverture, de service et de fermeture du bar.
- Respecter et garantir les normes d'hygiène et de sécurité pour les clients et les collaborateurs.
- Assurer la plonge et réapprovisionner les stocks.

Relation client :

- Veiller à la satisfaction des clients tout au long du service.
- Gérer les réclamations et demandes particulières avec professionnalisme.
- Maintenir une communication fluide avec la cuisine et la salle.

Profil recherché :

- Expérience significative dans un poste similaire.
- Capacité à travailler en autonomie et à gérer les priorités.
- Bon relationnel et sens du service client.
- Connaissance des outils Obipay, Yokitup, Cashpad (ou aptitude à les apprendre rapidement).
- Polyvalence, rigueur et dynamisme.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.


Type de contrat :

- CDD 35/39H DE MARS À SEPTEMBRE
Nous construisons nos plannings en fonction des disponibilités hebdomadaires, horaire en continu, service du soir, planning variable ou fixe selon vos disponibilités hebdomadaires.