Serveur h/f

Les 3 Brasseurs - Définitions de fonctions
INTITULE DU POSTE : (H/F) SERVEUR
Filière professionnelle : RESTAURATION - BRASSERIE
Classification : Niveau 1 échelon 2, à Niveau 3 échelon 3
Finalité du poste : Satisfaire et fidéliser la clientèle grâce à la qualité de sa prestation en termes d'accueil et de service, ce dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité et des procédures/ valeurs 3 Brasseurs.
Rattachements hiérarchiques : N+ 1 Adjoint de Direction/ N+ 2 Directeur de restaurant
Contenu de l'activité:
Service
- Accueillir et installer les clients, prendre et servir les commandes, veiller au bon déroulement du repas
- Conseiller les clients grâce à sa connaissance de la carte et mettre la bière au cœur de la relation commerciale
- Encaisser les clients, comptabiliser sa caisse à chaque fin de service et en établir le détail
Entretien du restaurant
- Nettoyer et dresser les tables/bar, veiller à la disponibilité et au bon état du matériel au bar et dans les consoles
- Réaliser les tâches d'entretien courantes comme indiquées dans la check-list: affichage, nettoyage du restaurant et des sanitaires, état des lieux du parking, laverie en cas de besoin.
Tâches complémentaires afférentes au niveau 3 : Supervision
- Affecter/répartir les tâches ainsi que les instructions de mise en place du personnel de salle
- Superviser le déroulement du service afin de garantir la prise en charge des clients, la fluidité et la qualité de service
- Faire respecter l'application des règles d'hygiène et de sécurité, du règlement intérieur ainsi que des normes 3
Brasseurs
Responsabilités:
- Servir le client dans les meilleures conditions possibles afin de susciter l'envie de revenir et accroître le CA
- Garantir la réalité et l'exactitude des flux financiers de son rang (encaissement, ventilation)
- Maintenir son rang à l'état de propreté permanent
- De par le contact direct avec la clientèle, être l'ambassadeur de la marque 3 Brasseurs
Compétences/Savoirs - Faire (expérience et/ou formations requises):
- Techniques de service en salle, à l'assiette et au plateau
- Polyvalence/organisation/réactivité/rigueur
- Etre accueillant/orienté client/techniques de vente et capacités à susciter la vente
Connaissances théoriques/ Savoirs :
- Normes d'hygiène et de sécurité
- Composition de la carte, des produits, des recettes (offre cuisine et bière) + normes de service 3 Brasseurs
- Connaissance de l'entreprise (son positionnement, ses valeurs, son histoire.)
Qualités/Savoirs - Etre :
- Etre exemplaire et fiable
- Avoir le souci du travail bien fait
- Etre dynamique/enthousiaste/état d'esprit positif
- Avoir l'esprit d'équipe et l'esprit d'entreprise : être fier de travailler pour l'entreprise 3 Brasseurs
A usage interne Service RH/Version Mars 2015 Page 1 sur 2
Les 3 Brasseurs - Définitions de fonctions
Autonomie :
Autonome, efficace et rapide dans la réalisation de ses missions et la tenue de son poste, ce dans le respect des commandes des clients et des horaires de service.
Reporte à sa hiérarchie en cas de réclamations/ conflits.
Se réfère et respecte les normes d'accueil, de service, d'encaissement et comptabilisation, d'hygiène et sécurité.
En cas de supervision en niveau 3, reporte/informe sa hiérarchie pour :
- ses détachements en supervision
- les réclamations clients et les conflits/anomalies/dysfonctionnements au sein de l'équipe
Relations externes et internes :
Développer des relations professionnelles avec ses collègues et sa hiérarchie
*Chaque employé participe aux travaux communs et peut être amené à effectuer des travaux annexes, tenant compte du caractère spécifiquV e de chacun des restaurants, l'activité de service ayant cette particularité de devoir avant tout s'adapter aux beso ins du client et à l'organisation du restaurant.
Date et signature du collaborateur :
A usage interne Service RH/Version Mars 2015 Page 2 sur 2
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 1 880,00€à3 000,00€par mois
Exigences linguistiques flexibles:
* Français non requis
Horaires:
* Disponible le week-end
* Du lundi au vendredi
* Heures supplémentaires
* Période de travail de 10 heures
* Période de travail de 12 heures
* Période de travail de 8 Heures
* Travail de nuit
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
* Pourboires
* Primes
Langue:
* Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée