Intitulé du poste
Sous-Chef de Cuisine H / F
Responsabilités :
* Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour planifier et organiser les activités de la cuisine.
* Assurer la gestion opérationnelle du service, y compris la répartition des tâches et la coordination du personnel.
Supervision de la préparation :
* Superviser la préparation des plats et s'assurer du respect des recettes et des normes de qualité.
* Encadrer et former les membres de l'équipe de cuisine.
Contrôle de la qualité :
* Assurer la constance dans la qualité des plats servis.
* Participer à la création et à l'adaptation des recettes en collaboration avec le Chef de Cuisine.
Hygiène et sécurité :
* Veiller au respect strict des normes d'hygiène alimentaire.
* Collaborer à la gestion des stocks et à la rotation des produits.
Votre profil :
* Expérience significative en tant que Sous-Chef ou dans un rôle similaire.
* Excellentes compétences culinaires et connaissance approfondie des techniques de cuisine.
* Capacités avérées en gestion d'équipe et en coordination.
* Esprit créatif et capacité à innover dans la création de nouvelles recettes.
Principaux diplômes et niveaux de formation :
* Formation en cuisine ou hôtellerie.
* Expérience préalable dans des établissements gastronomiques haut de gamme appréciée.
Référence : 2024-3071
Date de parution : 25 / 03 / 2024
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