Plongeur en restauration h/f

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Le poste

Fiche Poste de plongeur en restauration- MAJ/DIR/062024
- Racler, rincer et mettre la vaisselle et les ustensiles dans la machine à laver la vaisselle
- Lavez et désinfectez toutes les casseroles, les ustensiles, la vaisselle ainsi que la verrerie
- Nettoyer, désinfecter et entretenir la machine à laver la vaisselle : bien nettoyer les filtres et parties diverses de la machine, vidanger (apport en eau neuve après chaque service) et réassort des divers produits nécessaires.
- Nettoyer, désinfecter et entretenir la machine à laver les verres - osmoseur au fond de la plonge : bien nettoyer les filtres et parties diverses de la machine, vidanger (apport en eau neuve après chaque service) et réassort des divers produits nécessaires.
- Décharger la vaisselle et les ustensiles de la machine à laver la vaisselle et les organiser correctement comme suit :
- Pour retour dans les différents services
- Eléments de batterie cuisine sous les divers postes
- Eléments pâtisserie au fond dans la zone pâtisserie
- Vaisselle petit déjeuner sur le charriot retour petit déjeuner
- Verrerie bar sur un charriot à part
- Vider régulièrement les bacs à ordures, poubelles et divers récipients collecteurs : verres / vaisselle cassée
- Maintenir la propreté de la zone de travail et de la cuisine en balayant et en passant la serpillière si nécessaire
- Effectuer des tâches de nettoyage supplémentaires selon les besoins
- Nettoyer le matériel utilisé pour la préparation des aliments
- Nettoyage du poste désinfection légumerie
- Entretien des 2 vestiaires personnels masculin et féminin
- Nettoyage des couloirs : sol, siphons, grilles de siphons, murs et tous supports, attenant à la zone cuisine (hors caféterie)
- Effectuer des tâches d'aide à la cuisine : pelures, nettoyages légumes, etc.selon consignes du chef de cuisine ou du second
- Bien effectuer le tri des ordures, plastiques et déchets selon les consignes RSE
- Entretien zone devant chambres froides / accès livraison / quai livraison
- Entretien local poubelles, et bacs / contenants et Sortir les poubelles la veille de la collecte
- Approvisionnement des essuies mains et savon liquide nettoyant
- Entretien des toilettes publics RDC en cas d'absence de la gouvernante
- Eteindre toutes les machines, les lampes à la fin de chaque service

Profil recherché

organisé-minutieux-soucis du détail-travailleur-esprit d'équipe

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