Demi-chef de partie (h/f)

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et aspirez à exprimer votre talent dans un environnement prestigieux ? Rejoignez-nous sur l’Île de la Lagune, un lieu d’exception où l’art culinaire prend tout son sens !
L’hôtel ***** Relais & Châteaux L’Île de la Lagune et son restaurant étoilé L’Almandin recherchent un Demi-chef de partie (H/F) pour compléter une équipe dédiée à l’excellence. Vous participerez à la création d’une cuisine méditerranéenne raffinée, sous l’égide du Chef Frédéric Bacquié, en privilégiant la fraîcheur, la saisonnalité, et les circuits courts.
En rejoignant notre équipe, vous intégrez une communauté de 300 collaborateurs au sein du groupe Roussillhotel, tous animés par la passion de l’hospitalité. Si vous êtes un professionnel du secteur hôtelier, désireux de contribuer à une expérience client mémorable, ce poste est fait pour vous !
Avantages :
* Relais Châteaux Family
* Cadre de travail unique sur une île privée ( à la frontière de l'Espagne)
* Poste nourri
* Mutuelle avantageuse
* Tarifs préférentiels sur les prestations du Groupe Roussillhotel



Au sein d’une brigade de 5 à 7 personnes, pour environ 45 couverts, vous participez à l’élaboration des plats dans l’esprit de la table du Chef Frédéric Bacquié.
* Préparation des plats : Vous participez à la réalisation de plats en suivant les directives du chef et en mettant en valeur des produits locaux et de saison.
* Mise en place et organisation : Vous assurez la mise en place quotidienne en préparant avec soin les ingrédients nécessaires pour les entrées, plats et desserts, en anticipant les besoins du service.
* Exécution de la cuisine : Vous appliquez rigoureusement les techniques et recettes, garantissant une présentation soignée et une qualité constante.
* Hygiène et sécurité : Vous respectez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire avec rigueur, en assurant le maintien de la propreté de votre poste de travail.
* Soutien et polyvalence : Vous collaborez avec l’équipe en apportant votre aide sur différentes sections de la cuisine selon les besoins, contribuant à la fluidité du service.

Vous êtes le candidat idéal si vous :
* Avez une formation en cuisine et au moins 3 ans dans un poste similaire en restauration gastronomique.
* Faites preuve de créativité, de rigueur, et d’un grand souci du détail, avec une envie de contribuer à une expérience culinaire unique.
* Appréciez le travail en équipe tout en étant capable de travailler en autonomie.
* Êtes passionné(e) par les produits locaux et engagé(e) dans une cuisine durable et responsable.


Conditions du poste
* Contrat saisonnier du 15 avril au 31 octobre 2025
* Temps de travail : 39h/semaine, 2,5 jours de repos par semaine
* Salaire : 2130€ brut/mois


Prêt(e) à vivre une saison enrichissante dans un cadre hors du commun ? Postulez dès maintenant et participez à une aventure où passion et savoir-faire se conjuguent au service du plaisir culinaire !
Pour découvrir notre restaurant, rendez-vous sur : almandin.fr