Description :
Assurer la distribution alimentaire des restaurants scolaires, crèche, halte-garderie, centres de loisirs de La Plagne Tarentaise (poste basé à Plagne centre)
Les missions principales sont:
* Assurer la production culinaire dans le respect des normes HACCP
* Conditionner et stocker les denrées alimentaires selon la réglementation en hygiène alimentaire
* Assurer l'entretien des locaux, du matériel et la désinfection (respect du plan de nettoyage)
* Suivre le PMS de la cuisine centrale
* Assurer la livraison en cas de besoin
* Se charger de la remise en température dans les autres cuisines satellites si besoin
Profil recherché :
Titulaire d'un CAP/BEP dans les métiers de la cuisine avec une expérience significative sur un poste similaire
COMPÉTENCES RECHERCHÉES
* Polyvalence sur les différents postes au sein d'une cuisine
* Travail en équipe
* Savoir créer des recettes et de préparations culinaires, élaborer des plats dans le respect du plan de production et des fiches de production
* Maitriser les techniques de restauration collective
* Connaitre et appliquer les procédures HACCP
* Nettoyage et stockage container
* Utiliser les différents équipements et les outils de travail (camion frigorifique, lave-vaisselle, centrale de désinfection)
SAVOIR-ÊTRE
* Ponctualité
* Autonomie
* Organisation
Experience: Expérience souhaitée
Secteur d'activité: Administration publique générale
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