Cuisinier / cuisinière

L'AFSAME, association comptant 250 salariés et 9 établissements implantés sur les bassins Graylois et Vésulien, recrute Un/Une Cuisinier(e) H/F en CDI pour la RESIDENCE SOCIALE

A ce titre, vous aurez à :

o Assurer la production et la distribution des repas en nombre suffisant et adapté à l'effectif quotidien en ayant le souci permanent de la qualité de la prestation.
o Coordonner et superviser les personnels et les activités placés sous sa responsabilité.
o Respecter et veiller au respect des règles et procédures d'hygiène, de sécurité (des hommes et alimentaire - HACCP), et de développement durable (tri sélectif et évacuation des déchets).
o Assurer les contrôles et veiller à la traçabilité et la bonne tenue des registres (température, produits alimentaires, plan de maitrise sanitaire, ...)
o Veiller à l'entretien et au nettoyage des locaux ainsi que le contrôle technique des équipements et matériels
o Veiller à un bon niveau d'information et de collaboration des équipes avec la cuisine centrale

Profil :
o CAP ou BEP Cuisine
o Expérience de 3 ans minimum en poste équivalent
o Disposer de solides connaissances en cuisine, diététique et nutrition.
o Connaître les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP notamment)

Conditions
o CCN HLA - coefficient de référence 1510
o Horaires annualisés - Postes à temps complet (35H / semaine)
o Jours travaillés : du lundi au vendredi

Poste à pourvoir immédiatement

Si vous vous reconnaissez dans cette offre, postulez en adressant votre candidature.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Éplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres hébergements

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Association Fédératrice de Services Sociaux et d'Accompagnements Médico-Éducatifs
Fidèle aux valeurs de l'économie sociale et solidaire, l'AFSAME a pour mission d'apporter une réponse individuelle ou collective adaptée aux besoins des personnes vulnérables là où ils s'expriment : en établissement, collectivité ou à domicile. L'association propose des structures d'accompagnement du handicap, d'insertion sociale et professionnelle mais également des services d'hébergement et de restauration.