Vos principales missions seront les suivantes :
* Effectuer le dressage et l'envoi des plats en salle.
* Accompagner le second de cuisine
* Participer au suivi des stocks de la restauration et réaliser les achats de matières 1ères
* Assurer l'analyse et la validation des coûts des recettes.
* Participer à l’élaboration des recettes d’une cuisine créative et tendance préalablement définies à partir des produits confectionnés dans l'atelier de Groix & Nature.
* Appliquer et garantir le respect et contrôle des règles de sécurité alimentaire.
* Veiller au rangement et à la propreté de la cuisine
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