* Le service clientèle irréprochable
* Le servir et débarrassage des tables intérieures et extérieures
* Le dressage des tables
* Connaissance des cocktails et boissons proposés par le barman pour assurer la vente
* Le respect et la mise en œuvre des règles HACCP
* Le nettoyage et l'entretien des salles de restaurants, des terrasses et des sanitaires
* Les navettes pour le retour des clients en réception ou dans leur Lodges
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