Cuisinier(e) - h/f

Description entreprise :

Genesis RH, est un réseau d'agences d'emploi spécialisé dans l'expertise métier (intérim, CDD et CDI). Une équipe dynamique et à l'écoute pour vous accompagner dans votre recherche d'emploi qui répondra à vos envies, vos attentes et à votre expérience. Notre objectif est de vous trouver dans les meilleurs délais une entreprise qui partage vos valeurs et votre vision du monde professionnel.




Description du poste :

Notre client BOULANGERIE MELANIE, ouverte 6 jours sur 7, spécialisée dans la boulangerie artisanale et la restauration basée 74 rue Barbentane à Mâcon, recherche un(e) cuisinier(e) sur une base horaire de 39h par semaine.

Le cuisinier(e) a pour mission de mettre en œuvre et superviser la production culinaire de l’établissement.

- Il encadre une équipe et conçoit de nouveaux plats et méthodes de travail des produits.

- Il contribue par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.


Profil recherché :

MISSIONS ET TACHES SPECIFIQUES :

- Elaborer les menus, les cartes et définir les tarifs des plats en collaboration avec le gérant

- Etablir le planning du personnel de la cuisine selon les commandes, l'état d'avancement des préparations

- Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats

- Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité

- Sélectionner des fournisseurs/prestataires, négocier les conditions du contrat et contrôler la réalisation de l'intervention, des produits en collaboration avec le gérant

- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes

- Former le personnel aux procédures de l'établissement

- Concevoir, adapter des recettes culinaires selon les ingrédients de saison, le budget

- Elaborer les fiches techniques (ingrédients, quantité, prix, ...)



Vous vous reconnaissez ? Alors, N’attendez plus et transmettez dès à présent votre CV à contact@boulangeriemelanie.fr