La Ville de Nantes, Nantes Métropole et le CCAS recrutent des apprenti·e·s dans le cadre de sa campagne pour la rentrée 2025.
Rattaché·e directement à votre maître d'apprentissage, vous serez formé·e au métier de cuisinier·ère.
Vos missions seront :
Organiser et concevoir la production.
Cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires.
Calibrer des portions préparées.
Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés.
Veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux.
Appliquer les règles de la méthode HACCP.
Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine.
Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité.
Élaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire.
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