Serveur.se restaurant bar (h/f)

L'espritM, un lieu unique dans l'univers Motard, recherche un(e) SERVEUR(se) pour son Restaurant Bar.
En accord avec les deux axes forts de l'établissement, sécurité des motards (et automobilistes) et qualité des produits sélectionnés par la direction et le chef, vous êtes attendus sur votre capacité connaître et mettre en avant les produits sélectionnés : cartes du restaurant et du bar (produits de saison, locaux, artisanaux.).

Principales missions : sous l'autorité hiérarchique directe du chef cuisinier et sous la supervision du barman, les principales missions du serveur sont les suivantes :
- Salles et annexes : mettre en place, nettoyer, gérer
- Clients : les accueillir, les écouter, les renseigner, prendre et servir leur commande, les fidéliser
- Stocks : suivre, commander

Compétences nécessaires
Savoirs
- Connaître les allergènes,
- Connaître les vins, bières, cocktails (sans et avec alcool)
- Connaître l'environnement de la moto serait un plus
Savoir-faire
- Maitriser la carte, conseils et prévention
- Maîtriser les techniques de vente
Savoir-être
- Adopter une posture professionnelle auprès des clients : transmettre le plaisir et la fierté de les accueillir dans ce lieu esthétique et chaleureux, savoir s'imposer avec correction et recul lorsque c'est nécessaire
- Travailler en équipe (communication adaptée, respect)
- Respecter et soigner le matériel de travail

Risques & consignes de sécurité
Consignes d'hygiène et sécurité à respecter
- HACCP
- Plan de sécurité
- Utilisation des matériels de service

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi : du matin au soir.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Lecture de plan de salle,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de dressage de table,Techniques de port de plateaux/plats,Techniques du service en salle,Utilisation de caisse informatisée,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Garantir la satisfaction du client,Prendre une commande client,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des boissons chaudes ou froides,Procéder à l'encaissement,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Connaissance de l'univers Motard

Langues: Anglais souhaité,Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.