Cuisinier

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui ()
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi Préparer les repas des enfants accueillis en crèche.
Rattachement hiérarchique : Rattaché(e) à la Responsable de la structure
Temps de travail : 38h30mn par semaine avec 25 CP et 21 RTT par an
Action sociale : Participation à la mutuelle – Adhésion au CNAS (Comité National d’Action Sociale) – Amicale du personnel
Contraintes particulières liées au poste : Port d’une charlotte, de sur chaussures, changer de blouse à la fin de la préparation des repas – port de gants pour le ménage. Missions / conditions d'exercice - Préparer les repas, en respectant des horaires, la marche en avant et les règles d’hygiène.
- Avant le service préparation des échantillons – vérification des températures avant, pendant et après la cuisson
- Garantir la gestion des denrées alimentaires de la crèche : passation des commandes, réception et contrôle des marchandises (vérification du froid à la livraison et pendant le stockage), gestion des stocks en lien avec les procédures du service.
- Gérer le stock des produits d’entretiens
- Désinfecter et nettoyer la cuisine, salle de restauration, matériel et électroménager.
- Participer à l’éducation au goût des tout-petits au quotidien et lors de la semaine du goût : diversification alimentaire, découverte des aliments et des plats Profils recherchés Formation :
CAP cuisinier ou CAP Petite Enfance,

Compétences techniques :
Connaissance en diététique infantile et connaissance de l’alimentation du jeune enfant et des normes HACCP
Autonomie et sens de l’organisation,
Respect des consignes de sécurité et bonne connaissance en matière d’hygiène,
Connaissance des produits d’entretien.
Intérêt pour le travail avec une équipe pluridisciplinaire
Pratique des outils bureautiques

Aptitudes personnelles :
Esprit d’équipe – Consciencieux – Discrétion – Adaptabilité - Comportement Eco citoyen- Bonne condition physique