Cuisinier en refuge de montagne - 2556m d'altitude - aucuns commerces à proximité - premiers villages à 30mn en voiture - esprit montagne - accès en voiture possible.
Il s'agit d'une restauration rapide/snacking de qualité, travaillée avec des produits locaux. Le poste concerne le service du midi uniquement !! :-)
Le rythme est soutenu car le refuge se trouve en bord de route, au pied du col mythique du Galibier. Le passage est donc très intense en journée.
Les missions sont :
- Approvisionnement/stockage (réception et vérification des livraisons, réalisation d'inventaires ):
- Organisation du travail et de la production (planification des tâches ).
- Production culinaire.
- Dressage et envoi des préparations.
- Application et contrôle des normes d'hygiène et HACCP.
- Nettoyage et rangement de la cuisine quotidienne.
- Plonge ponctuelle en cas de renfort
- Préparation du repas des pensionnaires (pour le soir)....
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,word
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
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