Rejoignez notre équipe au sein de la SARL QUAI N°4 et devenez le fer de lance culinaire de notre établissement en tant que Chef cuisinier. Ce poste essentiel vous offrira l'opportunité de diriger une brigade talentueuse tout en exaltant les saveurs à travers des créations gastronomiques uniques.
Au coeur de nos cuisines, vos missions s'articuleront autour des responsabilités suivantes : conduire l'élaboration quotidienne du menu avec un équilibre entre créativité et tradition culinaire ; superviser et coordonner les activités de l'équipe en cuisine pour assurer un service fluide et impeccable ; veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire en vigueur ; gérer efficacement l'approvisionnement, incluant la sélection rigoureuse des meilleurs produits frais auprès de nos fournisseurs ; travailler en étroite collaboration avec la direction pour concevoir des cartes saisonnières innovantes qui séduisent une clientèle variée ; assurer la formation continue du personnel afin d'encourager le développement des compétences et garantir un haut niveau d'expertise culinaire dans chaque réalisation.
Le candidat idéal devra posséder les compétences suivantes :
- Expérience avérée en tant que Chef cuisinier dans un établissement similaire.
- Excellentes connaissances des techniques culinaires traditionnelles et modernes.
- Capacité démontrée à concevoir des menus créatifs basés sur des ingrédients frais et locaux.
- Compétences leadership fortes pour encourager, former et gérer efficacement une équipe diverse.
- Maîtrise reconnue des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Grande capacité organisationnelle permettant la gestion simultanée de plusieurs tâches sous pression.
- Sens aigu du détail pour garantir la qualité constante dans toutes les assiettes servies.
- Solides compétences en gestion budgétaire et contrôle des coûts liés aux approvisionnements.
Nous recherchons un professionnel engagé qui aspire à sublimer chaque expérience culinaire proposée à notre clientèle. Si vous avez ce goût inégalé pour l'excellence, nous sommes impatients d'en savoir plus sur vous.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.